솔직히 저는 오랫동안 간헐적 단식을 잘못 이해하고 있었습니다. 16시간, 18시간을 굶으면서도 살은 빠지지 않고 오히려 피부가 푸석해지고 호르몬까지 흔들렸습니다. 문제는 '얼마나 굶느냐'가 아니라 '무엇으로 시작하고, 무엇으로 끝내느냐'에 있었습니다. 2년 넘게 몸으로 부딪히며 깨달은 두 가지 핵심을 정리했습니다.마지막 식사가 단식의 성패를 가른다저는 한동안 저녁을 빵이나 면으로 때우고 그 뒤부터 단식을 시작했습니다. 논리는 단순했습니다. '어차피 굶을 거니까 마지막 식사는 가볍게 먹어도 되겠지.' 그런데 결과는 완전히 반대였습니다. 밤새 단 것이 당기고, 잠은 설치고, 다음 날 아침엔 라테와 과자로 폭식이 이어졌습니다.원인을 알고 나서야 납득이 됐습니다. 탄수화물 위주의 마지막 식사는 혈당 스파이크(b..

굶으면 살이 빠진다고 믿었던 시절이 있었습니다. 저도 그랬습니다. 간헐적 단식을 반복하고, 하루 한 끼로 버텨봤지만 뱃살은 오히려 더 단단해졌습니다. 복부비만은 단순히 많이 먹어서 생기는 게 아니라는 걸, 저는 몸으로 먼저 알게 됐습니다. 수면, 식습관, 스트레스가 한꺼번에 얽힌 문제였습니다.굶을수록 뱃살이 더 찐다? 간헐적 단식의 함정살을 빼겠다고 결심하면 가장 먼저 떠올리는 방법이 간헐적 단식입니다. 저도 16시간 공복을 지키면서 "이 정도면 빠지겠지"라고 생각했습니다. 그런데 한 달치 식사량을 통계 내보면 오히려 하루 세끼 먹는 것과 칼로리 차이가 거의 없다는 연구 결과가 있습니다. 그 이유가 제 경험상 딱 맞아떨어졌습니다.공복 상태가 길어지면 우리 몸은 공복 호르몬인 그렐린(Ghrelin)을 대량..